¿ QUE ES LA VENDIMIA Y CÓMO SE REALIZA?

España es el tercer país productor de vino.
En los últimos años, el mercado español ha cambiado considerablemente en cuanto a la producción de vino se refiere. El consumidor da mucha más importancia a la calidad del producto, de ahí que el cultivo de la uva y su recolección sea más selecta y cuidada.  

. TRADICIÓN:

El mes de Septiembre, es el mes por excelencia en nuestro país en cuanto a la vendimia se refiere. Pero esto varía dependiendo de varios factores:

   - el estado de maduración de la uva

   - las condiciones meteorológicas ( cuanto más al Norte más tardía es la vendimia)

. CALIDAD DEL VINO:

Para que un vino sea bueno tiene que haberse cuidado mucho la vendimia. Es importante desechar los racimos estropeados, cuidar el transporte del vino ( cestos no muy grandes para no romper el grano) y tener en cuenta que si la temperatura es alta, hay que vendimiar de noche o a primera hora de la mañana.

. TIPO DE UVA:

El tipo de uva que se emplea para elaborar el vino es la que determina sus características. más adelante hablaremos de los diferntes tipos de uva que podemos encontrar en nuestro país y de sus características principales; así poco a poco nos iremos adentrando en el mundo del vino...