PAGO DE CIRSUS LA A 2013

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PAGO DE CIRSUS LA A 2013

Referencia: 2556

BODEGA PAGO DE CIRSUS

PAGO BOLANDIN

Es una edición especial de Bodegas Pago de Cirsus, producido solo en añadas excepcionales, elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon seleccionadas a mano, provenientes de parcelas reservadas de la Finca Bolandín, que aportan extraordinaria complejidad de aromas y sabores.

35,95

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BODEGA PAGO DE CIRSUS

PAGO BOLANDIN

Es una edición especial de Bodegas Pago de Cirsus, producido solo en añadas excepcionales, elaborado con uvas de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon seleccionadas a mano, provenientes de parcelas reservadas de la Finca Bolandín, que aportan extraordinaria complejidad de aromas y sabores.

Cosecha: Manual en cajas de 15 kg en parcelas muy seleccionadas 

Elaboración y crianza: Cámara frigorífica  durante 24 horas a 5ºC. Selección manual en mesa y pre-maceración en pequeñas tinas de roble francés donde se produce la fermentación. Segunda fermentación (maloláctica) en barricas nuevas de roble francés.

Crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés procedente del bosque de Allier.

 

FICHA DE CATA

Apariencia: Tonalidad rubí profundo. 

Nariz: Complejidad notable en la nariz, la liberación de aromas embriagadores de bayas negras silvestres, especias picantes e incluso chocolate oscuro pero con  taninos suaves.

Boca: Fino por excelencia, sedosos, golosos y brillantes, fruta limpia, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia al  retrogusto.

En general un vino muy complejo e intenso

Grado alcohólico: 14,5 % vol.

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