MANUEL RAVENTOS 2007

MANUEL RAVENTOS 2007

Referencia: 2704

 Bodegas Raventós i Blanc

Elaborado únicamente de la parcela Clos del Serral.

Es el microclima más único que favorece ciclos largos consiguiendo así unos equilibrios en maduración para elaboración de cavas de larga crianza

80% Xarel·lo, 20% Parellada

Viticultura ecológica con transformación a Biodinámica.

 

Datos analíticos:

Grado alcohólico: 12%Vol.

Acidez: 7,2 g/L tartárico

 pH: 2.94

Azúcares totales: 1,5 g/L

59,29

1 Uds. en Stock

COSECHA 2007:

Un invierno relativamente cálido, lluvias en primavera y un verano suave hicieron que la cepa fructificara con fuerza. La escasez de agua en verano provocó un estrés hídrico que adelantó en una semana el ciclo respecto otros años. Finalmente, las lluvias de principio de agosto ayudaron a que la planta siguiera tranquilamente la maduración hasta la vendimia. Con una temperatura media de 14,5º C (media anual de 15,3º C), el año se caracterizó por una muy baja pluviometría de 365 mm (media anual de 520 mm), obteniendo una baja en los  rendimientos del 15%.

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