EL COTO VERDEJO 2017

EL COTO VERDEJO 2017

Referencia: 1494

BODEGAS EL COTO DE RIOJA.

Verdejo 100%

Uvas procedentes de la Rioja Alta y de los viñedos de Finca Carbonera, el viñedo a mayor altura de toda la DOC Rioja (840 m). Las uvas se refrigeran de manera instantánea en atmósfera inerte...

5,25

83 Uds. en Stock

AÑADA 2017:

El Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘MUY BUENA’ a la cosecha de Rioja 2017 que, tras un ciclo vegetativo marcado por la dura helada de abril y por la sequía, ofreció unos resultados muy satisfactorios en calidad.

La excelente sanidad del viñedo a lo largo del ciclo vegetativo, con total ausencia de plagas o enfermedades de importancia, ha sido una de las características más destacadas de una cosecha cuya vendimia comenzó el 10 de agosto, convirtiéndose en la más temprana de la historia de Rioja. La buena climatología que acompañó el final del ciclo y la mejora de unas expectativas productivas muy mermadas tanto por la sequía como por los efectos de la fuerte helada que afectó a un tercio del viñedo riojano con diferente intensidad, dieron como resultado una cosecha de gran calidad, aunque escasa desde el punto de vista cuantitativo.

VARIEDAD

Elaborado con uva Verdejo procedente del viñedo de la Finca Carbonera, el viñedo a mayor altura de la D.O.Ca Rioja. La plantación de verdejo se encuentra a una altitud promedio de 780 metros, lo que favorece la frescura. El viñedo se asienta sobre un glacis, con gran acumulación de piedra en superficie favoreciendo la sanidad y maduración de la uva.

VINIFICACIÓN

A los pocos minutos de ser vendimiada, la uva se despalilla, macera en frío y prensa  suavemente en la bodega situada en el centro de la propia finca, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones prefermentativas. La fermentación alcohólica se desarrolla a una temperatura de 16ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad. Finalizada la fermentación alcohólica se realiza suspensión periódica de lías para favorecer la complejidad, untuosidad y longevidad del vino

NOTAS DE CATA

Muestra aromas finos e intensos de fruta tropical, hinojo y anisados. En boca se muestra untuoso, vivo y elegante con un persistente frescor.

MARIDAJE

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y platos de pasta Temperatura de servicio: 7-8ºC

 

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