EL COTO GARNACHA 2015

AÑADA 2015:

El Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘MUY BUENA’ a la cosecha 2015, que tuvo la particularidad de ser la más temprana de la historia de Rioja y que ofreció unos resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en cantidad, cabe destacar como cualidades más sobresalientes la frescura y elegancia, junto a su notable aptitud para la crianza.

La buena climatología, que durante todo el ciclo había favorecido un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo, con ausencia de plagas o enfermedades de importancia, también permitió que se alcanzara un correcto equilibrio madurativo en todos los viñedos, a lo que contribuyó decisivamente un mes de septiembre excepcionalmente favorable para la calidad. Una de las particularidades destacadas de la vendimia 2015 fue su desarrollo prácticamente simultáneo en todo el territorio de la Denominación, concentrándose el grueso de la misma en unas cuatro semanas, cuando tradicionalmente la vendimia en Rioja se prolonga casi dos meses. La festividad de la Virgen del Pilar el 12 de octubre representa tradicionalmente el momento de apogeo de la vendimia, pero este año se había recolectado ya para esa fecha casi la totalidad de la cosecha, que en su conjunto ofreció uvas de gran calidad, caracterizadas por un perfecto estado sanitario y parámetros analíticos muy adecuados para la elaboración de excelentes vinos. Ha destacado especialmente la alta calidad de los vinos procedentes de viñedos situados en zonas más frescas y de vigor moderado, con carga productiva ajustada.

Comparativamente con la cosecha anterior, han ofrecido resultados más sobresalientes los vinos tintos. Entre las características que definen el perfil medio de los vinos tintos de la cosecha 2015 cabría señalar que poseen una carga frutal intensa, propia de su buena maduración, así como unos taninos muy elegantes, que muestran en muchos casos una suavidad excepcional. En general nos encontramos ante vinos tintos de gran complejidad aromática, que destacan por su finura y elegancia, bien acompañada por un equilibrio muy bueno y una estructura que les dota de unas condiciones notables para envejecer.

VARIEDAD

Garnacha

VINIFICACIÓN

Elaborado con uva Garnacha procedente de nuestro viñedo Los Almendros. La cosecha se realiza en el punto óptimo de madurez aromática, primando la búsqueda de los delicados matices propios de la variedad garnacha. La fermentación alcohólica tiene lugar a 25 ºC de temperatura, con suaves extracciones de los compuestos polifenólicos.

CRIANZA

Tras una fermentación maloláctica, la crianza en barrica de roble americano tiene lugar en nuestras bodegas durante un mínimo de 12 meses.

NOTAS DE CATA

Color rojo cereza picota. Vino fresco y balsámico con delicados aromas de cereza y fruta roja combinados con moka y cacao.

MARIDAJE

Ideal para acompañar embutidos, tapas, platos de carne roja.

Temperatura de servicio: 16-18ºC