CITADELLE RESERVE GIN 0.75cl

Una de las pocas ginebras artesanales destilada en pequeños alambique de cobre 

Está hecha con 19 botánicos procedentes de todo el mundo.

El enebro de Citadelle procede de la plantación propia del Château de Bonbonnet, la destilería de Maison Ferran.

Los otros 18 botánicos que se utilizan en su elaboración son: Cilantro, cardamomo, angélica, comino, nuez moscada, almendras, semillas de paraíso, regaliz, cubeba, ajedrea, canela, anís estrellado, grosella negra, iris, violeta, hinojo, ralladura de naranja y limón.

El añejamiento que se realiza en diferentes barricas es el último paso para la creación de Citadelle Réserve 

En el siglo XIX, este tipo de ginebra envejecida se denominaba «ginebra amarilla» debido al color adquirido por el contacto con la madera de estas barricas

Este proceso de envejecimiento les otorga un carácter aromático más complejo con notas amaderadas, así como notas florales, melosas o especiadas según los tipos de madera.

Se emplean seis tipos de barricas en el proceso de envejecimiento de Citadelle Réserve:

 • Acacia

• Cerezo

• Castaño

• Roble francés que ha contenido Pineau de Charentes

• Roble francés que ha contenido coñac.

Tras un tiempo en las barricas, la ginebra se mezcla en un receptáculo de madera patentado de forma ovoide. Un “huevo” que mide 2,45 metros de altura.

NOTAS DE CATA:

Color: oro claro y transparente.

Nariz: notas herbáceas de especias secas, pero también de cáscara de coco, tabaco y flor de naranja. La segunda prueba olfativa revela notas a enebro y té verde.

Boca: la primera nota es sedosa, abundante, un poco picante o a pimienta, con toques de tabaco seco.

Notas medias adicionales de ralladura de limón, jengibre y almendra con un final persistente.