BLANC DE BLANCS 2017
Referencia: 392
Bodegas Raventós i Blanc
Blanc de Blanc es un espumoso marcado por la tipicidad de su procedencia, la Vinya del Llac, una viña de más de 40 años que nos permite obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo.
40% Macabeu, 40% Xarel.lo, 20% Parellada.
Viticultura ecológica con transformación a Biodinámica.
Crianza mínima de 18 meses en rima.
Datos analíticos
Grado alcohólico: 11,7 % Vol.
Acidez: 6,73 g/L tartárico
PH: 2,93
EXTRA BRUT
10,16 €
Cosecha 2014
La añada 2014 empezó con un otoño muy cálido que alargó el
periodo de reservas de energía de la vid. Las lluvias permitieron
llenar la capacidad hídrica del suelo. El invierno fue seco y muy
cálido, provocando una brotación avanzada de la cepa.
La primavera, con el desarrollo vegetativo, fue cálida y con una
fuerte sequedad. Un ciclo vegetativo escaso de agua que
provocó una mayor concentración en las uvas y pérdida de
producción. Lluvias puntuales en el mes de julio e inicios de
agosto ayudaron a una buena maduración de la uva. Tuvimos
una vendimia poco productiva y de buena calidad con un alta
acidez para nuestros vinos.
Durante el año agrícola tuvimos una muy baja pluviometría de
421 L/m2 y una temperatura cálida con una media de 15,8 ºC.
